Nos vins portent l’ADN d’un terroir biologique d’exception. Faire un bon vin, pour nous, ça commence par un raisin biologique, sain, bien mûr et cueilli à la main. Le traitement de notre vendange se fait avec beaucoup de délicatesse. Nous prenons le temps de bien faire les choses. .
Nous croyons qu’une vendange saine et bien mûre représente 90% du travail du vigneron, plus les vins sont natures, plus ils expriment la typicité de leur terroir. Nous sélectionnons un ensemble de barriques de type et d’âge différent pour donner à nos vins la meilleure possibilité d’expression de leurs caractères organoleptiques.
assemblage 2020 et 2021